Калиев сорбат на прах CAS 24634-61-5

Калиев сорбат на прах, известен също като 2,4-калиев хексадиеноат, е калиевата сол на сорбиновата киселина с молекулна формула C6H7O2K. Това е бяла до светложълта скала като кристали, кристални частици или кристален прах, без мирис или леко миризлив и лесно абсорбира влага, разлага се чрез окисление и променя цвета си, когато е изложено на въздух за дълго време. Лесно разтворим във вода, разтворим в пропилей гликол и етанол. Често се използва като консервант, който разрушава много ензимни системи, като се комбинира със сулфхидрилната група на микробните ензимни системи. Неговата токсичност е много по-ниска от другите консерванти и се използва широко. Калиевият сорбат може да прояви пълноценен антисептичен ефект в кисела среда, но има слаб антисептичен ефект в неутрално състояние.

Като хранителен консервант с най-ниска токсичност,калиев сорбат на прахсе използва широко в хранително-вкусовата и фуражната промишленост, както и в козметиката, цигарите, смоли, подправки, каучук и други индустрии. Въпреки това, той се използва най-широко при консервиране на храни и фуражи.

1. Фуражна промишленост:

Както Съединените щати, така и Европейският съюз използват калиев сорбат като законна фуражна добавка в храните за животни. Калиевият сорбат може да инхибира растежа на мухъл във фуража, особено образуването на афлатоксин, което има много значителен ефект. Следователно добавянето на калиев сорбат може ефективно да избегне влошаването на фуража и все още може да устои на растежа на микроорганизми в червата на животните. В допълнение, неутралният вкус на калиевия сорбат е подходящ за използване във фуражи, тъй като животните са по-чувствителни към промените във вкуса на храната от хората. В допълнение, като ненаситена мастна киселина, калиевият сорбат може лесно да се усвои като фуражна съставка и няма неблагоприятни ефекти върху животните. Фуражът е предразположен към разваляне по време на съхранение, транспортиране и продажба, така че калиевият сорбат има огромен пазар във фуражната индустрия.

2. Контейнери за храна и опаковъчни материали:

Целта на опаковката на храните е да защити съдържанието. Понастоящем активните материали се използват в опаковките на храни за подобряване на функцията на материалите. В допълнение към функцията за удължаване на срока на годност на пакетираната храна, те могат също да поддържат хранителната стойност и безопасността на храната. През 2009 г. Китай издаде и приложи GB 9685-2008 здравен стандарт, който ясно определя допустимото количество за употреба на калиев сорбат в контейнери за храни и опаковъчни материали и максималната граница на остатъци от калиев сорбат. По отношение на производството на пластмаса може да се използва по подходящ начин според производствените нужди, количеството каучук е 0,1%, а количеството хартия се използва според производствените нужди. В същото време няма изискване за остатъчна сорбинова киселина.

За да обобщим, калиевият сорбат може да бъде директно добавен, потопен, напръскан или изсушен прахообразен спрей, когато се използва. В същото време има много гъвкави начини за работа с опаковъчните материали. По отношение на тенденцията на развитие, тъй като калиевият сорбат има същите характеристики като естествените продукти, обхватът на приложението и употребата му постепенно ще се разширяват.

3. Хранителни консерванти:

Калиевият сорбат се използва широко като хранителен консервант. През 1982 г. Китай одобри използването му и издаде стандарт, който постановява, че допустимата концентрация в продукти от брашно, кисели краставички, консерви, сушени плодове, млечни продукти и подправки е 0.02% {{3 }}.1%. Добавянето на 1% калиев сорбат към месните продукти може значително да потисне производството на Clostridium botulinum токсин. В същото време сорбиновата киселина се използва широко в нискоалкохолни напитки, бира и вино, а антисептичният ефект е идеален. Организацията по прехрана и земеделие (FAO) е формулирала серия от стандарти за храни, които ясно определят, че максималното количество калиев сорбат е 0,28/kg. Всички страни се позовават на този стандарт и формулират строги стандарти за употреба според собствените си условия. Използването на калиев сорбат за третиране на опаковъчните материали може да удължи срока на годност на хляб, сухи охладени и други храни. С оглед на ограниченията на единичната хранителна добавка в приложението и физическите характеристики, в момента се полагат вътрешни и международни усилия за разработване на съставни хранителни добавки, така че да се играе синергичен ефект за постигане на най-добър ефект.

(1) Приложения в зеленчуци и плодове:

Пресните зеленчуци и плодове ще загубят своя блясък и влага, ако не бъдат третирани навреме с консерванти. Повърхността ще бъде суха и набръчкана и е лесно да се образува мухъл, който да причини гниене, като по този начин причинява ненужни отпадъци. Ако се използва консервант калиев сорбат върху повърхността на зеленчуци и плодове, той може да се съхранява в продължение на един месец при температура до 30 градуса и зеленината на зеленчуците и плодовете няма да се промени. След 4 месеца съхранение при стайна температура, само около 5% от ябълките, напръскани с разтвор на калиев сорбат за поддържане на свежестта на повърхността, бяха изгнили. Калиевият сорбат може дори да предотврати окисляването и ръждясването на калай на външната опаковка на зеленчуковите консерви.

(2) Приложения в месни продукти:

Пушена шунка, сух колбас, сушено месо и други подобни сухи месни продукти се накисват за кратко с разтвор на калиев сорбат с подходяща концентрация, за да се постигне запазване на консервант. Месни колбаси, като телешки колбаси и свински колбаси, могат да бъдат директно добавени с подходящо количество калиев сорбат в връзката за нарязване на месо по време на производствения процес. След като готовият продукт е направен, върху повърхността му се напръсква разтвор на калиев сорбат с концентрация 5%, за да се постигне антикорозионна защита и запазване на свежестта. Можете също така директно да добавите подходящо количество калиев сорбат към обикновено месо и месни пълнежи за консервиране. Прясното пиле и вареното пиле могат да бъдат накиснати в разтвор на калиев сорбат с различна формула и концентрация, за да се подобри ефектът на запазване на свежестта и да се удължи срокът на годност. Прясното птиче месо, напръскано с разтвор за поддържане на свежестта на калиев сорбат на повърхността, значително удължава времето за разпадане в сравнение със същия вид храна, която не е напръскана с разтвор за поддържане на свежестта, а времето за запазване на свежестта е два пъти по-голямо от това на сравнителната проба.

(3) Приложения във водни продукти:

След добавяне на {{0}}.1%~0.2% сорбинова киселина икалиев сорбат на прахкато смесени консерванти за рибни колбаси, продуктът няма да се влоши след съхранение при температура до 30 градуса в продължение на две седмици, докато контролната проба при същите условия на околната среда ще се влоши след съхранение в продължение на една седмица. Когато температурата се поддържа на 10~15 градуса и вътрешната pH стойност на рибната наденица се контролира на по-малко от 6, наденицата може да се съхранява седем седмици без влошаване. Като цяло, ако стойността на рН на продуктите от рибен кекс е между 6,8 и 7,2, калиев сорбат или негова смес със сорбинова киселина може да се използва за консервиране. Въпреки това, когато се използва сместа, съотношението на сорбиновата киселина трябва да се контролира, тъй като сорбиновата киселина е киселинен консервант и еластичността на продуктите от рибен кекс ще бъде засегната, когато стойността на pH е ниска. Следователно, за да се разреши разумно това противоречие, е необходимо да се намали съдържанието на сорбинова киселина в сместа. Сушените рибни продукти са относително сухи. Обикновено продуктите с водно съдържание под 30% няма да предизвикат бактериална корупция, но са склонни към плесен. Ако към сушените рибни продукти се добави подходящо количество калиев сорбат, този феномен на плесен може да бъде ефективно предотвратен. Пушените рибни продукти могат да се напръскат с 5%~10% разтвор на калиев сорбат за консервиране преди, по време или след процеса на опушване. Риба и скариди, приготвени със соев сос, могат да се съхраняват два месеца при 10-15 градуса без разваляне след добавяне на подходящо количество калиев сорбат. Почистете старателно прясна риба, скариди или други пресни водни продукти, потопете ги в разтвор за поддържане на свежест на калиев сорбат с подходяща концентрация за 20 секунди, извадете ги, отстранете разтвора за поддържане на свежест и ги охладете, което може ефективно да удължи срока им на годност.

(4) Приложение в продукти от соев сос и кисели краставички:

Добавянето на подходящо количество калиев сорбат към соевия сос може да го съхранява при висока температура за 70 дни без разваляне и плесен. Когато коренът от цвекло, киселите краставици и други мариновани продукти се поддържат свежи с калиев сорбат, подходящо количество калиев сорбат може да се добави към оцета, съдържащ сол. Като цяло, за да се избегне появата на мътност на солената вода в продуктите от кисели краставички, подправките, солта и калиевият сорбат могат да се разтворят във вода преди добавяне на оцет. Туршиите се консервират чрез директно добавяне на сместа от сол и калиев сорбат.

(5) Приложение в сладкиши:

Когато калиевият сорбат се използва като антисептик и средство за запазване на свежестта на сладкиши, той трябва първо да се разтвори във вода или мляко и след това разтворът на калиев сорбат да се добави директно към брашното или тестото. Когато калиевият сорбат се използва за консервиране на храни с нишесте, по-добре е първо да се подкисели материалът с малко количество оцет, тъй като калиевият сорбат има най-добър антибактериален и антикорозионен ефект, когато стойността на pH е по-ниска от 5~6.

(6) Приложение в напитки:

Калиевият сорбат може да се добавя към напитки с плодови и зеленчукови сокове, газирани напитки, протеинови напитки и други напитки. Поради добавянето на калиев сорбат, срокът на годност на продуктите се удължава значително.

(7) Приложение на калиев сорбат в захаросани плодове и бонбони:

Фъстъчената захар, бадемовата захар и обикновената захар за сандвичи могат да се добавят директно с подходящо количество калиев сорбат за консервиране. За да се осигури консервиращият ефект на някои бонбони с високо съдържание на захар, добавянето на калиев сорбат трябва да се увеличи по подходящ начин.

Има два основни метода за синтез накалиев сорбат на прах, единият е, че бутиралдехидът реагира с ацетон при специфични условия, другият е, че бутиралдехидът и кетенът реагират при специфични условия на процеса като суровини, което е най-често използваният метод за синтез.

Бутеноалдехидът идва главно от кондензация на ацеталдехид, докато винил кетонът се генерира от крекинг на оцетна киселина, който допълнително реагира на сорбинова киселина с калиев хидроксид, за да генерира калиев сорбат. Реакционната формула е следната:

По отношение на подготовката на суровините, чешмяната вода се подготвя чрез йонообменник за приготвяне на дейонизирана вода, която се съхранява в резервоара в режим на готовност, след което определено количество дейонизирана вода се добавя към басейна за алкално разреждане, за да се разреди суровината материал, съдържащ 92% калиев хидроксид до 49% за готовност.

В процеса на синтез е необходимо да се добави определено количество сорбинова киселина в реактора и след това да се вакуумира йонизираната вода в резервоара за измерване, което е около 60% сорбинова киселина. В същото време започнете да смесвате и след това вакуумирайте приготвения алкален разтвор в резервоара за съхранение на алкален разтвор и допълнително изпуснете разтвора на калиев хидроксид в реактора, така че да започне реакцията на киселинно-алкална неутрализация. След това отворете охлаждащата вода на кожуха на реакционния котел, за да контролирате реакционната температура на около 40 градуса. Вземете проби 30 минути след реакцията. Използвайте pH метъра, за да измерите pH стойността на реакционния разтвор. Спрете добавянето на алкален разтвор, когато pH на реакционния разтвор е по-голямо или равно на 9,5. Реакционният процес трябва да бъде не повече от 45 минути. След смесване в продължение на 1 час, реакционният разтвор се изпомпва в резервоара за съхранение и след това се извършва вакуумна филтрация. Лугата, получена чрез филтриране във филтърния резервоар, се съхранява в резервоара за съхранение. Филтрираният активен въглен може да се регенерира и използва повторно. След като алкалната течност се изпомпва в резервоара за концентрация, тя се нагрява с масло за топлопренос на кожуха, за да се гарантира, че температурата на алкалната течност е 40 ~ 50 градуса и степента на вакуум е 0,1 MPa. След това се изпарява при понижено налягане. Обикновено времето за изпаряване е 3 ~ 4 часа. След достигане на техническия стандарт, той се нагрява до 70 градуса, за да продължи разреждането и се изпраща в центробежната секция. След това се дехидратира със стативна центрофуга. След като алкалният разтвор се изпари, той се центрофугира, за да се отдели разтворът като първичен матерен разтвор. Полуготовите продукти могат да бъдат получени чрез продължаване на декомпресията и изпаряването на първичния матерен разтвор, а разтворът, получен чрез продължаване на центрофужното разделяне, е вторична матерна луга. След седем пъти на възстановяване, полуготовите продукти могат да отговорят на изискванията, така че те се разтоварват от горната част на центрофугата и след това се транспортират до секцията за сушене, за да се изсушат при 105 градуса, докато индикаторите отговарят на изискванията за продукта и накрая се изпраща в секцията за опаковане за опаковане и складиране.

Популярни тагове: калиев сорбат на прах cas 24634-61-5, доставчици, производители, фабрика, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, за продажба