Нонивамид на прах, основният компонент на ноненамида, с химическо наименование транс-8-метил-N-хаирин-6-ноненамид, химична формула C18H27NO3, CAS 2444-46-4, е бял кристален прах, който е неразтворим във вода, но лесно разтворим в етилацетат, метанол, етанол и др. Той е ефективна съставка на пипер, който е дразнещ за бозайници, включително хора, и може да причини усещане за парене в устата. Може да се добавя като хранителна добавка към храната и като хранителна подправка, чилито трябва да бъде леко обработено, за да се направи чили сос и т.н. Но когато се консумират тези продукти, техният капсаицин претърпява процес на излугване и бионаличността на капсаицин не е висока. В същото време алкалите продължават да се освобождават в червата, стимулирайки чревната стена, което може да причини коремен дискомфорт, дори пареща болка в ануса и да предизвика хемороиди. Следователно, извличането и изолирането на капсаицин от лют червен пипер като добавка при преработката на храни е полезно за контролиране на лютивостта и пълно усвояване и използване на капсаицин.
|
Химическа формула |
C17H27NO3 |
|
Точна маса |
293 |
|
Молекулно тегло |
293 |
|
m/z |
293 (100.0%), 294 (18.4%), 295 (1.6%) |
|
Елементен анализ |
C, 69.59; H, 9.28; N, 4.77; O, 16.36 |
|
|
|
Синтетичен капсаицин: ванилин хидрохлорид (3-метокси-4-хидроксибензиламин хидрохлорид) се използва като суровина, а солната киселина се отстранява от натриев хидроксид, за да се получи ванилин (3-метокси-4-хидроксибензиламин). След пълно изсушаване, той реагира с n-нонил хлорид в разтвор на дихлорометан като разтворител при неутрални условия и суровият продукт се филтрира и третира с киселина и основа, за да се получи продуктът. Структурата на продукта се потвърждава чрез газова хроматография, IR и NMR. Методът на приготвяне на този процес има характеристиките на меки условия, удобна операция за последваща обработка и висока чистота на продукта и може да бъде индустриализиран.
Нонивамид на прах, като основна активна съставка в лютите чушки, е показала широка стойност на приложение в различни области като храна, медицина, козметика, селско стопанство и др. поради уникалния си пикантен вкус и различни биологични активности.
Най-директната употреба на капсаицин е като подправка, добавяйки пикантен вкус към храната. В готвенето капсаицинът се използва широко в различни ястия като кухнята на Съчуан, кухнята на Хунан и др., Които могат да подобрят вкуса и аромата на храната и да увеличат апетита. В допълнение, капсаицинът може да се използва и за приготвяне на подправки като чили сос и чили масло, отговаряйки на вкусовите нужди на различните потребители. Капсаицинът може да се използва и като хранителна добавка за подобряване на цвета, вкуса и срока на годност на храната. Например пигментът чили, като компонент на капсаицина, е каротеноид, присъстващ в лютите чушки. Има естествен червен цвят и може да се използва за оцветяване на различни храни като сладолед, сладкиши, сладолед, попови сладки, бисквити, варени месни продукти, изкуствено месо от раци, сосове, бонбони и др.
Освен това капсаицинът има и определени антибактериални ефекти, които могат да удължат срока на годност на храната и да намалят риска от разваляне на храната. Със стремежа на хората към здравословна диета, капсаицинът също се превърна във функционални храни. Изследванията показват, че капсаицинът има различни ползи за здравето, като насърчаване на метаболизма, загуба на тегло, понижаване на кръвното налягане и липидите в кръвта. Поради това функционалните храни, съдържащи капсаицин, като-чай за отслабване и напитки за понижаване на кръвното налягане, постепенно набират популярност сред потребителите.
Медицинска област
Капсаицинът има значителни аналгетични и противовъзпалителни ефекти. Може да облекчи болката чрез стимулиране на нервните окончания и освобождаване на вещества като ендорфини. В медицината капсаицинът се използва широко за лечение на различни болезнени заболявания като артрит, мускулни болки, болки в гърба и невропатична болка. В допълнение, капсаицинът може да се използва и за направата на капсаицинов мехлем, който се използва за лечение на травматична болка като мускулни разтежения и навяхвания на стави. Капсаицинът има ефект на разширяване на кръвоносните съдове, насърчаване на кръвообращението и ускоряване на кръвния поток. Това помага да се увеличи доставката на кислород и изчистването на метаболитни продукти в тялото, което е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система. Следователно, капсаицинът се използва за производството на някои лекарства или здравословни добавки, които подобряват кръвообращението за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания.
Капсаицинът има определени антиоксидантни и противовъзпалителни функции. Може да помогне за облекчаване на възпалителни реакции, намаляване на увреждането на свободните радикали в тялото и защита на клетките от увреждане и стареене. В медицината капсаицинът се използва за изследване и лечение на някои заболявания, свързани с оксидативен стрес и възпалителна реакция, като рак, диабет, невродегенеративни заболявания и др. Изследванията показват, че капсаицинът може да понижи серумния холестерол, триглицеридите и нивата на липопротеините с ниска{4}}плътност, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, капсаицинът може да разшири кръвоносните съдове, да понижи кръвното налягане и да предотврати сърдечно-съдови заболявания като хипертония. Следователно капсаицинът се използва за производството на някои лекарства или здравни продукти, които понижават кръвното налягане и липидите в кръвта. Капсаицинът също има различни лечебни стойности като антибактериално, антивирусно и насърчаване на храносмилането. Може да инхибира растежа и размножаването на бактерии, гъбички и други микроорганизми и да предотвратява и лекува някои инфекциозни заболявания. Междувременно капсаицинът може също така да насърчи стомашно-чревната перисталтика, да увеличи секрецията на стомашна киселина и активността на храносмилателните ензими, което помага за смилането на храната и предотвратява храносмилателните разстройства и други заболявания.
Сфера на козметиката
Капсаицинът има различни приложения в продуктите за грижа за кожата. Първо, може да стимулира кръвообращението в кожата, да повиши температурата на кожата, да стимулира секрецията на потните жлези и да направи кожата по-деликатна и еластична. Второ, капсаицинът има известен антиоксидантен ефект, който може да предпази кожата от увреждане на свободните радикали и да забави процеса на стареене на кожата. В допълнение, капсаицинът може да се използва и за направата на кремове за отслабване и други продукти за отслабване, постигайки загуба на тегло чрез насърчаване на метаболизма и консумацията на мазнини.
Капсаицинът се използва и в козметиката за създаване на продукти със специални ефекти. Например, някои червила или глазури за устни съдържат капсаицин, който може да стимулира кръвообращението в устните и да ги направи по-розови и блестящи. Въпреки това, поради дразнещите свойства на капсаицина, употребата му в козметиката изисква внимателен контрол на дозировката.
Капсаицинът може да се използва и за направата на някои продукти за лична хигиена, като шампоан, душ гел и др. Той може да стимулира кръвообращението в скалпа и кожата, да облекчи проблеми като пърхот и суха кожа. Междувременно капсаицинът има и известен антибактериален ефект, който може да почисти бактериите и замърсяванията по скалпа и повърхността на кожата.
Капсаицинът се използва за направата на оборудване за борба с безредици, като лютив спрей, поради силното си дразнене. Когато спреят попадне в частите на тялото на демонстрантите, особено в очите и лигавиците, демонстрантите ще се почувстват много болезнени, за да разпръснат тълпата. Все пак трябва да се отбележи, че използването на спрей с капсаицин трябва стриктно да спазва съответните закони, разпоредби и етика.
В областта на научните изследвания капсаицинът също се използва широко за изследване на физиологични и патологични процеси като предаване на болка, възпалителна реакция и оксидативен стрес. Чрез изучаване на механизма на действие и сигналните пътища на капсаицина учените могат да придобият по-задълбочено разбиране на същността на тези физиологични и патологични процеси и да осигурят теоретична основа за разработването на нови лекарства и методи на лечение.
Сфера за опазване на околната среда
С нарастващата осведоменост за опазването на околната среда, приложението на капсаицин в областта на опазването на околната среда постепенно привлече вниманието. Например, капсаицинът може да се използва за производство на биоразградими пластмасови материали за намаляване на замърсяването на околната среда, причинено от традиционните пластмаси. В допълнение, капсаицинът може да се използва и за третиране на вредни вещества в промишлени отпадъчни води и битови отпадни води, постигайки целта за пречистване на качеството на водата.
В областта на селското стопанство
Нонивамид на прахима определени инсектицидни и бактерицидни ефекти, така че може да се използва като естествен пестицид. Може да се направи на пластмасови пелети и покрития за предотвратяване на термити и мишки, използвани за защита на културите от вредители и мишки. Освен това капсаицинът може да се използва и за направата на биообрастващи бои, за да се предотврати полепването на морски организми по корабите и оборудването.
Изследванията показват, че капсаицинът има определен регулаторен ефект върху растежа на растенията. Може да насърчи фотосинтезата и дишането в растенията, да подобри тяхната устойчивост на стрес и добив. Следователно капсаицинът се използва за изследване и разработване на някои регулатори на растежа на растенията за подобряване на растежа на културите и увеличаване на добивите.
Капсаицинът може да се използва и за подобряване на почвата. Може да подобри структурата на почвата, да повиши почвеното плодородие и да подобри способността на почвата да задържа вода и хранителни вещества. Това е от голямо значение за насърчаване на растежа на културите и подобряване на качеството на селскостопанските продукти.
Механизъм на действие на капсаицина
1. Капсаицин рецептор и неговата роля:
Капсаицинът се свързва с VR1 и активира мембранния йонен канал, директно свързан с рецептора, който е относително неспецифичен катионен канал. След като каналът се отвори, калциевите йони (също натриеви йони) влизат в клетката, калиевите йони излизат от клетката и някои хлоридни йони влизат в клетката, за да балансират съответно заряда. Свързаният канал VR1 е различен от канала с контрол на напрежението. Не може да бъде блокиран от натриеви, калиеви и калциеви канали. Но може да бъде блокиран от рутениево червено. Липотоксинът на венците, хомолог на капсаицин, изолиран от млякото на растенията дървесна гума Euphorbia, също може да активира VR1 и има по-мощен ефект. Капсаицинът е конкурентен антагонист на VR1, но самият той не причинява болка или болка, което показва, че няма съответен лиганд, свързващ се с мястото на болката.
Отговорът на първичните сензорни неврони на VR1 отрицателни мишки, култивирани in vitro, към различни вредни стимули беше силно отслабен. Следователно някои хора вярват, че VR1 играе ключова роля в предаването на множество ноцицептивни стимули и дори че VR1 е от съществено значение за възприемането на болка.
2. Освобождаване на невропептиди:
Нонивамид на прахактивира VR1, каналите за калциева дисоциация се отварят, калциевите йони текат навътре и концентрацията на калциеви йони в цитоплазмата се увеличава, карайки невроните и техните влакна да освобождават невропептиди, като субстанция Р, неврокинин А, калцитонин ген-свързан пептид, вазоактивен чревен пептид и възбуждащи аминокиселини, като напр. глутамат и аспартат. Специфичният механизъм на индуцираното от капсаицин освобождаване на вещество Р от нервните клетки не е напълно ясен. В експеримента с култивирани ганглийни клетки на дорзалния корен на плъх in vitro беше установено, че индуцираното от капсаицин освобождаване на субстанция Р може да бъде чрез два механизма: единият е зависим от извънклетъчните калциеви йони и синаптозомния свързващ протеин 25kpa (SNAP-25); От друга страна, капсаицинът може успешно да стимулира ганглийните клетки да освобождават вещество P без SNAP-25 в отсъствието на извънклетъчни калциеви йони.
Защо Nonivamide едновременно предизвиква болка и облекчава болката?
Нонивамидът проявява както ноцицептивен, така и аналгетичен ефект, главно поради двойните си физиологични действия като TRPV1 рецепторен агонист. Конкретните механизми са както следва:
Ноцицептивен механизъм
Активиране на TRPV1 рецептор
Nonivamide is a potent agonist of TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid Subtype 1). TRPV1 receptors are widely distributed in sensory nerve endings (e.g., skin, mucosa, joints) and are sensitive to heat (>43 градуса), механични стимули и химикали (напр. капсаицин, кисела среда). Когато Nonivamide се свърже с TRPV1, той предизвиква приток на калций, причинявайки невронална деполяризация и генериране на потенциал за действие.
Усещане за парене и предаване на болка
Активираните TRPV1 неврони предават сигнали към гръбначния мозък и мозъка, предизвиквайки интензивно усещане за парене или смъдене. При ниски концентрации този ефект се проявява като локализирано парене (напр. контакт на кожата с люти чушки), докато по-високите концентрации могат да предизвикат болка (напр. нонивамид в лютив спрей).
Обостряне на възпаление и алергични реакции
Дразнещите свойства на нонивамид могат също да предизвикат локални възпалителни реакции (напр. зачервяване, подуване, сърбеж), допълнително усилвайки сигналите за болка. Например, кожата, изложена на нонивамид, може да изпита засилена болка поради вазодилатация и инфилтрация на имунни клетки.
Аналгетичен механизъм
Краткосрочно-стимулиране срещу дългосрочно-десенсибилизиране
Краткосрочни-ефекти: Първоначалната експозиция на нонивамид активира TRPV1 рецепторите, предизвиквайки болка и усещане за парене.
Дългосрочни -ефекти: Повтарящото се или продължително стимулиране предизвиква десенсибилизация на TRPV1 рецептора-временна загуба на рецепторна функция. Този процес включва активиране на калций-зависима протеин киназа, което води до рецепторно фосфорилиране и ендоцитоза, като по този начин намалява невронната реакция към стимули.
Изчерпване на вещество P и инхибиране на освобождаването на невропептид
Активирането на TRPV1 насърчава освобождаването на субстанция P и пептид, -свързан с калцитонин ген (CGRP) от сензорните нервни окончания. Тези невропептиди участват в сигнализирането на болката и неврогенното възпаление.
Продължителното излагане на нонивамид изчерпва резервите на субстанция Р, намалява освобождаването на невропептид и по този начин блокира предаването на сигнали за болка и персистирането на възпалителните реакции.
Клинични приложения: локална аналгезия и против{0}}възпаление
Аналгетичните ефекти на Nonivamide са използвани при разработването на локални продукти за облекчаване на болката (напр. кремове, пластири) за управление на хронична болка като мускулни болки и артрит.
Често задавани въпроси
Колко Scoville единици е нонивамид?
+
-
Намаляването на афинитета на свързване с TRPV1 е придружено от значително намаляване на остротата; чистият CAP е оценен с 16 000 000 Scoville Heat Units (SHU), докато нонивамидът е оценен на9 200 000 SHU.
Коя е най-чистата форма на капсаицин?
+
-
ЧИСТ капсаицине хидрофобно, безцветно, без мирис и кристално до восъчно съединение. Силно препоръчително е да използвате някаква форма на защита на очите, защита на лицето, ръкавици и пинсети при работа. (SHU)=Топлинни единици Сковил.
Вреден ли е капсаицинът за черния дроб?
+
-
Установено е, че капсаицинът намалява натрупването на чернодробни липиди, смекчава оксидативния стрес и намалява възпалението. Тези ефекти предполагат, че капсаицинът може да бъде потенциален терапевтичен агент за управление на NAFLD и нейното прогресиране до по-тежки чернодробни заболявания.
Популярни тагове: нонивамид на прах cas 2444-46-4, доставчици, производители, фабрика, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, за продажба