Кисели червено 51, Molecular Formula C20H6I4NA2O5, CAS 568-63-8, е вид изкуствено синтезиран пигмент. Това е червено или червеникавокафява частица или прах с ярък цвят и добра мощност на оцветяване. Добра стабилност, ниска цена, често използвана в продуктите за преработка на храни и напитки за подобряване на техните сензорни свойства. Според китайския GB 17512.1-2010 границата на използване е по-малко от 0,05 g/kg. Голям брой производители злоупотребяват с синтетични пигменти, за да променят външния вид на своите продукти и да привлекат потребителите за закупуване, което представлява заплаха за потребителите. Red Moss Red е червеникавокафяво частица или прахово вещество, без мирис, лесно разтворимо във вода. Водният разтвор е червен, с добра устойчивост на кислород, топлина и редокс агенти, силна сила на боядисване, но лоша киселина и устойчивост на светлина, лоша абсорбция на влага. Под pH<4.5, insoluble yellow brown precipitates are formed, and red precipitates are produced when alkaline. It is not easily absorbed in the digestive tract and does not participate in metabolism even if absorbed, so it is considered a safe synthetic pigment. Mainly used for beverages, preparing alcohol and candies, baked goods, etc. This product can be used alone or in combination with other food pigments for pastries; Agricultural and aquatic products (cherry, fish cake, needle brocade Babao Pickled vegetables) and other foods. The hygiene standard for the use of food additives in China (GB2760-86) stipulates that the maximum amount of crimson used in food is 0.05g/kg. In addition, the product is also used as a pigment in drugs and cosmetics. The oral LD50 of rats is 1900mg/kg, and according to the regulations of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization, the daily allowable intake (ADI) for humans is 0-1.25mg/kg.

|
|
|
|
Химическа формула |
C20H18BRN3 |
|
Точна маса |
379 |
|
Молекулно тегло |
380 |
|
m/z |
379 (100.0%), 381 (97.3%), 382 (21.0%), 380 (16.2%), 380 (5.4%), 383 (1.2%), 380 (1.1%), 382 (1.1%), 381 (1.1%), 381 (1.0%) |
|
Елементарен анализ |
C, 63.17; H, 4.77; BR, 21.01; N, 11.05 |

Определяне на съдържанието:
Методите за определяне на съдържанието наКисели червено 51Включете гравиметричен метод, спектрофотометрия, високоефективна течна хроматография, осцилополяриография и повърхностно подобрена раманова спектроскопия.
Метод на тегло (арбитражен метод)
След разтварянето на пробата се разрежда, подкислява, вари и филтрира чрез постоянно тегло, преди да се претегля и изчислява.
Разтвор на солна киселина: 1+49; 1+199; Инструмент и оборудване: G4 стъклен пясък с тигел филтър.
Претеглете приблизително 2,5 g от пробата (точна до 0,0001 g), поставете я в чаша, разтворете я във вода, прехвърлете я в 250ml обемна колба, разредете се към маркировката и разклатете добре. Вземете 50ml от разтвора и го поставете в 250ml чаша. Загрейте го до кипене, след това добавете 20 ml разтвор на солна киселина (1+49) и го сварете отново. Изплакнете вътрешната стена на чашата с 5 ml вода, покрийте повърхностното ястие, загрейте я върху вряща водна баня за около 5 часа, охладете я до стайна температура, изпечете я до постоянно количество спрямо 135 градуса ± 2 градуса и охладете претегления G4 стъклен пясък ядро. Филтрирайте утайката. Изплакнете с 15ML разтвор на солна киселина ({1+199) всеки път, измийте се два пъти, след което отново изплакнете с 15ml вода. Печете утайка и G4 стъклен пясък ядро в фурна за изсушаване на постоянно температура на 135 градуса ± 2 градуса до постоянно количество, охладете в сушилнята за 30 минути и претеглете.
Спектрофотометричен колориметричен метод
Разтворете пробата и стандартната проба с известно съдържание във вода, измерете тяхната абсорбция при максимална дължина на вълната на абсорбция и след това изчислете съдържанието на пробата.
Амониев ацетат разтвор; Red Moss Red Standard Prado (съдържание, по -голямо или равно на 85,0%); Спектрофотометър; Ястие за сравнение на цветовете: 10 мм.
Подготовка на червен мъх Рел за проба: претегляйте приблизително 0,25 g (точна до 0,0001 g) червена проба от червена мъска, разтворете я в подходящо количество вода, прехвърлете я в 1000ml кафява обемна колба, разредете с вода към маркировката и разклатете добре. Точно аспирирайте 10 ml и го прехвърлете в 500 ml кафява обемна колба. Разредете се с разтвор на амониев ацетат към маркировката и разклатете добре.
Подготовка на червена мъх червена проба разтвор: Методите за претегляне и експлоатация са същите като приготвянето на стандартен разтвор на пробата.
ПоставетеКисели червено 51Стандартен разтвор и червеният разтвор на червената проба в 10 мм колориметрични ястия съответно и измерват стойностите им на абсорбция, използвайки спектрофотометър при максимална дължина на вълната на абсорбция. Използвайте разтвора на амониев ацетат като референтен разтвор.
Течна хроматография с висока ефективност
Синтетичните оцветители в храната се екстрахират чрез метод на адсорбция на полиамид или метод за разпределение на течност-течност и след това се правят във водни разтвори. Те се инжектират във високоефективен течен хроматограф и се разделят чрез хроматография с обратна фаза. Качественият анализ се извършва въз основа на времето за задържане и количественият анализ се сравнява с пиковата площ.
Минималното количество за откриване на синтетични оцветители в храната, използвайки високоефективна течна хроматография, е 18ng. Когато количеството на инжектиране на пробата е 0,025 g, минималната концентрация на откриване е 0,20,72 mg/kg.
Поставете подготвения разтвор на пробата в отделна фуния, добавете 2 ml солна киселина и 10 ~ 20ml три-N-окттиламина N-бутанол разтвор (5%), разклатете и извлечете старателно, оставете я да стои и разделя органичната фаза. Повторете екстракцията 2-3 пъти, 10ml всеки път, докато органичната фаза е безцветна. Комбинирайте органичните фази, промивайте се два пъти с наситения разтвор на натриев сулфат, 10 ml всеки път, отделете органичната фаза и я поставете в изпаряваща се ястие. Загрейте и го концентрирайте във водна баня до 10ml, прехвърлете го в отделящата фуния, добавете 60ml n-хексан, разбъркайте добре и извлечете 2-3 пъти с амонячен разтвор, 5ml всеки път. Комбинирайте слоевете на амонячния разтвор (водоразтворим киселинен пигмент), измийте с N-хексан в продължение на 2 пъти. Три пъти разделете амонячния воден слой и добавете оцетна киселина, за да го направите неутрална. Загрейте и се изпарете във водна баня, докато почти изсъхне, и добавете вода, за да направите до 5ml. Филтрирайте през филтърна мембрана (0,45 μm) и вземете 10 μl, за да влезете в високоефективния течен хроматограф.
Референтни условия за високоефективен анализ на течната хроматография
① Хроматографска колона:YWG-CL8, 10 μm колона от неръждаема стомана, 4,6 мм х 250 мм.
② Мобилна фаза:Метанол амониев ацетат разтвор (0,02 mol/L) (рН 4).
③ Елуиране на градиент:елуиране с метанол в концентрация от 20% до 35% за 5 минути; Използвайте метанол с концентрация от 35% до 98% за 5 минути; Измийте се с метанол при концентрация 98% за още 6 минути.
④ Скорост на потока:1ml/min.
⑤ UV детектор с дължина на вълната 254 nm.
Вземете същия обем на разтвора на пробата и синтетичния цветен стандартен разтвор и ги инжектирайте във високоефективния течен хроматограф поотделно. Качественият анализ се извършва въз основа на времето за задържане и количественият анализ се извършва по метода на външната стандартна пикова площ.
Осцилографска полярография
JP-303 осцилографска фабрика за инструменти за полярограф на полярограф; Три електродни системи с капка живачен електрод, наситена каломелна телеграфия, платинен електрод; Долен разтвор: 0,25 инструмент/L натриев ацетат -140 mol/L хексанова киселина (pH 3.6) буферен разтвор; Хидрохлорна киселина, три-N-окталамин, n-бутанол, N-хексан, хексанова киселина; Наситен разтвор на натриев сулфат; Разтвор на амоняк (2+98); Red Moss Red Standard Solution (1 N ~ NLL).
Полярографски условия: Вземете подходящо количество 0.10 1.00 ml от горния разтвор на екстракция на пробата и го прехвърлете в 10 ml колориметрична тръба със стоп. Добавете основния разтвор на 100 ml, разбъркайте добре и го изсипете в електролитична клетка за измерване. Три електродна система, катодно второ производно сканиране. Първоначалният потенциал е 350 mV, а височината на полярографското производно вълна се записва на 570] Tir ~ r.
Стандартна подготовка на кривата: Вземете стандартни разтвори на Red Moss от 0,00, 0,50, 1,0O, 250, 5.0o, 10.0, 20.0 и 500 µ g в 10 ml колориметрична тръба за измерване.
Повърхностно подобрена Раманова спектроскопия
Обобщение на метода
Теоретичните изчисления на Раман се извършват с помощта на функционална теория на плътността (DFT) за оптимизиране на конфигурацията на еритринните молекули на ниво B3LYP/6-31G (D). Експерименталните Раманови спектри на еритрина показаха добра кореспонденция с теоретичните изчисления на Раман. Използвайки златни наночастици като повърхностно усилен раманов субстрат, условията на откриване бяха оптимизирани въз основа на съотношението на обема на еритрин към златен гел, рН на разтвора и време за смесване. Когато съотношението на обема на смесване е 1: 1, рН е 5, а времето за смесване е 10 минути, границата на откриване на разтвора на еритрин може да достигне 1 μ g/ml. Резултатите от изследванията показват, че повърхностната засилена раманова спектроскопия със златен гел, тъй като усилващият субстрат може бързо и точно да идентифицира еритрина, осигурявайки основа за бъдещото откриване на еритрин в конвенционалните хранителни проби.

Правила за проверка:
1. Хранителната добавка трябва да бъде инспектирана отКисели червено 51Отдел за проверка на качеството на производствената единица. Производственият блок трябва да гарантира, че качеството на всички хранителни добавки еритрин, произведен от фабриката, отговаря на изискванията на този стандарт и има сертификат за качество в определен формат.
2. Използването на единица може да инспектира качеството на получената хранителна добавка еритрин съгласно правилата за проверка и методите за изпитване, посочени в този стандарт, и да провери дали неговите индикатори за качество отговарят на изискванията на този стандарт.
3. Еритринът за хранителни добавки се произвежда в партиди от една партида.
4. Вземането на проби трябва да се вземе от 10% от общия брой опаковъчни кутии (10 х 0,5 кг на кутия) във всяка партида продукти, а след това 10% от бутилките трябва да бъдат избрани от избраните кутии. От избраните бутилки, в центъра на всяка бутилка, трябва да се вземат не по -малко от 50 g от пробата. При вземане на проби трябва да се внимава да не се оставят външни примеси да попаднат в продукта. След като бързо смесване на извадките продукти, трябва да се вземат около 100 g и да се поставят в две чисти и сухи смляни стъклени бутилки, запечатани с парафин, което показва името на производителя, името на продукта, номера на партидата и датата на производство. Една бутилка за проверка и една бутилка за съхранение.
5. Ако един индикатор при проверката не отговаря на изискванията на този стандарт, трябва да бъде избрана проба от два пъти повече от количеството опаковки за повторно тестване. Ако все още има един индикатор, който не отговаря на изискванията на този стандарт в резултата от повторното тестване, цялата партида продукти не може да бъде приета.
Популярни тагове: Acid Red 51 CAS 568-63-8, доставчици, производители, фабрика, на едро, купуване, цена, обем, за продажба






