Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. е един от най-опитните производители и доставчици на течен сорбитол cas 50-70-4 в Китай. Добре дошли в търговията на едро с висококачествен течен сорбитол cas 50-70-4 за продажба тук от нашата фабрика. Предлагат се добро обслужване и разумна цена.
Течен сорбитоле прозрачен и вискозен воден разтвор на поли-захарен алкохол, получен чрез хидрогениране на глюкоза. Изглежда безцветен или бледожълт на вид и има лека сладост (с ниво на сладост приблизително 60% от това на захарозата) и отлична термична стабилност и хигроскопичност. Неговата молекулярна структура съдържа множество хидрофилни хидроксилни групи, които могат да образуват силни водородни връзки с водата. Тази характеристика го прави идеален овлажнител, подсладител и модификатор на текстурата и се използва широко в хранително-вкусовата, фармацевтичната и козметичната промишленост. В храната се използва като ниско{6}}калоричен заместител на захарта в бонбони-без захар, печива и напитки и може да попречи на образуването на кристали, за да поддържа меката текстура на продуктите. Във фармацевтичната индустрия се използва като овлажнител и стабилизатор за течни препарати, подобрявайки вкуса на лекарствата. В областта на козметиката обикновено се среща в пасти за зъби и кремове за предотвратяване на изпарението на водата. В промишлеността се използва като пластификатор и сурфактант. Това вещество има характеристиките да бъде трудно ферментиращо и устойчиво на киселина и топлина, а неговият метаболитен път след прием от хора не се регулира от инсулин, което го прави подходящо за пациенти с диабет. Все пак трябва да се отбележи, че прекомерният прием може да причини осмотична диария. Неговата биоразградимост и не-токсичност отговарят на изискванията за опазване на околната среда и безопасност на съвременната индустрия.
|
Химическа формула |
C6H14O6 |
|
Точна маса |
182 |
|
Молекулно тегло |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Елементен анализ |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Съгласно китайския хигиенен стандарт за използване на хранителни добавки (GB2760-1996), сорбитолът (течност) може да се използва за сладолед, сладолед, сладкиши, напитки, бисквити, хляб, кисели краставички и бонбони според производствените нужди. В практическото производство сорбитолът може да се използва като хранителен подсладител, омокрящ агент, хелатиращ агент и стабилизатор. Храната, използваща сорбитол, може да се използва от пациенти с диабет, чернодробни заболявания и холецистит. Освен че се използва като подсладител, сорбитолът също така има функциите на овлажняване, хелатиране на метални йони и подобряване на тъканта (правейки тортата деликатна и предотвратявайки стареенето на нишестето).
Сорбитол на прахl, известен също като D-сорбитол, е хексагонален алкохол с молекулна формула C ₆ H ₁₄ O ₆ и относително молекулно тегло 182,17. Като важна хранителна добавка, сорбитолът има широк спектър от приложения в хранително-вкусовата промишленост. Неговите уникални физикохимични свойства и физиологични характеристики му позволяват да отговори на различни нужди за обработка на храни.
Основни свойства
1. Химическа структура
Сорбитолът е хексагонален алкохол с четири кристални структури ( , , , δ) и състояние на аморфен стъклен преход. Неговата молекулярна структура съдържа шест хидроксилни групи (- OH), което му придава характеристиките на полиол.
2. Физиологични характеристики
Метаболитни характеристики: Сорбитолът е вид захарен алкохол, който може да се метаболизира бавно от хората. Неговият метаболизъм не води до повишаване на кръвната захар и е подходящ за използване като подсладител и хранително вещество в храни за диабетици.
Калорична стойност: Калорийната стойност на сорбитола е относително ниска, около 2,6 kcal/g, много по-ниска от тази на захарозата (4 kcal/g).
Функционални характеристики на храната
1. Подсладител Сладост: Сладостта на сорбитола е около 60% от тази на захарозата и може да се използва като заместител на захарта, осигурявайки сладост, подобна на захарозата.
Вкус: Сорбитолът има освежаващ сладък вкус и абсорбира топлината, когато се разтвори във вода, подобрявайки прохладата на храната. Особено подходящ е за употреба в храни като ментови бонбони и освежаващи напитки.
2. Овлажняващи агенти
Абсорбция на влага: Сорбитолът има значителна абсорбция на влага, с малко по-нисък капацитет на абсорбция на влага от глицерина и много по-голям от захарозата. Добавянето на сорбитол към храната може да запази нейната свежест, мекота и да предотврати напукване.
Овлажняващ ефект: Мултихидроксилната структура на сорбитола му придава отлични овлажняващи свойства, които могат да регулират сухотата и влажността на храната и да удължат срока на годност на продуктите.
3. Стабилизатори
Химическа стабилност: Химичните свойства на сорбитола са относително стабилни, незапалим, не-летлив, устойчив на киселини и основи и не се окислява лесно от въздуха. По време на обработката на храната сорбитолът може да поддържа стабилни химични свойства, за да предотврати неблагоприятни промени в храната по време на нагряване или съхранение.
Термична стабилност: Сорбитолът има добра термична стабилност и не реагира с разтворими амино съединения, за да причини покафеняване на Maillard при нагряване, което го прави подходящ за употреба в печива.
4. Сгъстител
Вискозитет на воден разтвор: Водният разтвор на сорбитол има висок вискозитет и може да се използва като сгъстител за подобряване на текстурата и вкуса на храната.
5. Консерванти
Антимикробни свойства: Сорбитолът има антимикробни свойства при високи концентрации, което спомага за удължаване на срока на годност на храната.
Специфични приложения в различни видове храни
1. Печене на храна
Хляб и сладкиши: Сорбитолът се използва като овлажнител в печени изделия като хляб и сладкиши, които могат да абсорбират и задържат влагата, предотвратяват загубата на влага по време на съхранение и предотвратяват втвърдяването на хляба и изсушаването на сладкиша.
Добавено количество: В сладкиши и бисквити препоръчителното добавено количество сорбитол е 3% до 10%.
2. Бонбони
Бонбони с ниско съдържание на захар или без захар: Сорбитолът се използва като подсладител за производството на бонбони с ниско съдържание на захар или без захар, които имат ефект на предотвратяване на зъбен кариес. Неговата ниска сладост и неизползване от някои бактерии го правят идеална суровина за производство на бонбони Dim Sum с ниско съдържание на захар.
Добавено количество: В различни видове бонбони препоръчителното количество сорбитол за приложение е 3% до 15%.
3. Млечни продукти
Кисело мляко и сирене: Сорбитолът помага за подобряване на текстурата и вкуса на млечни продукти като кисело мляко и сирене. В киселото мляко може да направи киселото мляко по-деликатно и гладко; В сиренето може да предотврати проблеми като напукване и грапавост по време на съхранение.
Добавено количество: Регулирайте според формулата на конкретния продукт.
4. Напитки
Напитки без захар или с ниско съдържание на захар: Сорбитолът, като подсладител, подобрява вкуса на напитката, като същевременно има антикариесни и мътни ефекти.
Добавено количество: Подходящото количество сорбитол, добавено към напитките, се контролира между 3% и 5%.
5. Замразени храни
Сладолед и сладолед: Водният разтвор на сорбитол има характеристиката да понижава точката на замръзване. Когато се използва в замразени храни като сладолед и сладолед, той може да избегне производството на остатъци от лед, да намали утаяването на кристални суспензии или утайки и да подобри вкуса на продукта.
Добавено количество: Препоръчителното добавено количество сорбитол в сладоледа е 3% до 6%.
6. Други храни
Сладко и пълнеж: Овлажняващите свойства на сорбитола поддържат храната влажна и предотвратяват напукването на сладкото и пълнежа.
Добавено количество: Препоръчителното добавено количество сорбитол в сладко и пълнеж е 5% до 10%.
Суровина на витамин С:Сорбитол на прахе важна суровина за производството на витамин С. Чрез ферментация и химичен синтез, той може да бъде рафиниран във витамин С, необходим на човешкото тяло.
1. Сигурност
Проучване за токсичност:
Сорбитолът обикновено не е-токсичен, когато се използва в умерени количества. Оралната LC50 на мишки варира от 257 000 до 23 200 mg/kg, което показва ниска токсичност.
Метаболитни изследвания:
Сорбитолът бързо се абсорбира в човешкото тяло и в крайна сметка се метаболизира във въглероден диоксид и вода, които се отделят от тялото.
Риск от прекомерен прием:
Прекомерният прием на сорбитол може да доведе до увреждане на чернодробната функция и да увеличи риска от затлъстяване. Ето защо трябва да се обърне внимание на контролирането на приема му в ежедневната диета.
2. Регулаторни ограничения
Международни разпоредби:
Codex Stan 192-1995, разработен от Комитета по хранителните добавки (CCFA) към Комисията Codex Alimentarius (CAC), позволява използването на сорбитол като подсладител, водозадържащ агент, хелатиращ агент, стабилизатор, набухвател и сгъстител в много храни.
Вътрешни разпоредби:
Китайският национален стандарт за безопасност на храните за употребата на хранителни добавки (GB 2760-2014) налага определени ограничения върху количеството сорбитол, използван в храните, за да се гарантира безопасността на храните.
Сорбитолът, като важна хранителна добавка, има широк спектър от приложения в хранително-вкусовата промишленост. Неговите уникални физикохимични свойства и физиологични характеристики му позволяват да отговаря на различни нужди за обработка на храни, като например да служи като подсладител, овлажнител, стабилизатор, сгъстител и консервант. В различни видове храни, прилагането на сорбитол може не само да подобри текстурата и вкуса на храната, но и да отговори на търсенето на потребителите за здравословно хранене. С нарастващото внимание на потребителите към здравословното хранене, пазарното търсене на сорбитол продължава да расте, демонстрирайки широки пазарни перспективи и потенциал за иновативни приложения.
Производството насорбитол течностизползва високо{0}}качествено нишесте (като царевично нишесте) като суровина. Чрез основни процеси като двойна-ензимна хидролиза, каталитично хидрогениране и концентриране на пречистване, той постига широко-производство. Производственият процес изисква строг контрол на реакционните условия и стандартите за пречистване, за да се гарантира, че продуктът отговаря на изискванията за ефективност на храните, лекарствата и други области.
Основен производствен процес
Избор на суровини и пред{0}}обработка
Суровината е полизахаридни вещества като царевично нишесте, което трябва да отговаря на стандартите за качество на чистота по-голяма или равна на 95% и влажност по-малка или равна на 12%. По време на етапа на предварителна обработка, частиците нишесте се разграждат до разтвор на глюкоза чрез процеса на сгъстяване и втечняване. Добавеното количество ензими за втечняване (като -амилаза) трябва да се контролира прецизно при 0.5 - 1.2L/тон нишесте, а реакционната температура се поддържа на 85 - 95 градуса, за да се постигне ефективно преобразуване.
Двойна ензимна хидролиза
Насочената хидролиза се извършва с помощта на озахаряващи ензими (като глюкозна амилаза). В този етап стойността на pH трябва да се стабилизира на 4.2 - 4.5, а реакционната температура се контролира на 58 - 62 градуса. Системата за непрекъснато разбъркване осигурява ефективността на хидролизата и крайната степен на преобразуване на глюкозата може да достигне над 98%, осигурявайки високо-субстрати за последваща реакция на хидрогениране.
Реакция на каталитично хидрогениране
Под действието на-базирани катализатори на никел (като Raney Ni), разтворът на глюкозата претърпява редукция на хидрогениране при 120 - 140 степен и 8 - 10MPa налягане. Тази реакция изисква прецизен контрол на скоростта на потока водород (3 - 5m³/h) и реакционното време (2 - 3 часа), като селективността на сорбитола достига над 95%. Катализаторът трябва да се регенерира редовно, за да поддържа активност, с цикъл на регенериране от приблизително 500 часа.
Процес на рафиниране и концентриране
Продуктът от хидрогениране се третира с активен въглен за обезцветяване (0.5 - 1.0% използване) и се пречиства чрез йонообменна смола. След това влиза в много-системата за изпаряване за концентрация. Концентрацията на разтвора се повишава от 25% на 69 - 71% чрез три-ефектни изпарителя, с температурен градиент, контролиран на 80 градуса, 60 градуса и 40 градуса, ефективно предотвратявайки разграждането на-чувствителните към топлина компоненти. Крайният продукт трябва да отговаря на стандарта GB 7658-2005, със сухо тегло по-малко или равно на 30% и съдържание на редуцираща захар по-малко или равно на 0,15%.
Ключови точки за контрол на качеството
Система за контрол на чистотата
Създаване на пълна-система за мониторинг на качеството на процеса от суровините до крайните продукти: Суровините от нишесте трябва да бъдат тествани за съдържание на пепел (По-малко или равно на 0,3%), протеин (По-малко или равно на 0,5%) и др.; глюкозният междинен продукт трябва да се определи чрез HPLC за чистота (по-голямо или равно на 99,5%); завършенотосорбитол течносттрябва да отговаря на ограниченията за безопасност за тежки метали (Pb по-малко или равно на 1 mg/kg), арсен (като по-малко или равно на 1 mg/kg) и др.
Контрол на формулировката за кристализация
За производството на кристален сорбитол, стабилността на кристалната форма трябва да се контролира чрез процеса на кристализация в стопилка. Температурата на кристализация се поддържа на 98 - 102 градуса, а скоростта на охлаждане се контролира на 0.5 - 1.0 градуса/мин. Диапазонът на точката на топене на крайния продукт може да се контролира прецизно до 88 - 102 градуса, с относителна плътност от 1.48 - 1.49g/cm³.
Превенция на микробния риск
Производствената среда трябва да отговаря на стандартите GMP. Ключовите контролни точки включват: система за пречистване на въздуха (чистота по-голяма или равна на 100 000 степен), стерилизация на оборудването (121 градуса стерилизация с мокра топлина за 30 минути) и тестване за уплътняване на опаковката (метод на отрицателно налягане, по-малко или равно на -80kPa). Микробните показатели на крайния продукт трябва да отговарят на: брой на колониите По-малък или равен на 100CFU/g, плесени и дрожди По-малък или равен на 50CFU/g.
Избор на производствено оборудване
Реакционна система
Реакторът за хидрогениране е изработен от неръждаема стомана 316L, с проектно налягане от 12MPa, обем от 5 - 10m³ и е оборудван с устройство за магнитно разбъркване, за да се гарантира ефективността на преноса на маса. Осигурени са също система за циркулация на водород (дебит 50 - 100m³/h) и устройство за обработка на остатъчни газове (адсорбция на активен въглен + каталитично изгаряне).
Оборудване за разделяне и пречистване
Избраната центрофуга е тип хоризонтално спирално утаяване, с капацитет на обработка от 5 - 10m³/h и фактор на разделяне По-голям или равен на 3000g. Йонообменната система използва композитна колона от анионни и катионни смоли (спецификация Φ800×3000 mm), с работен дебит от 10 - 15BV/h, а цикълът на регенерация на смолата е 200BV.
Устройство за концентриране и изсушаване
Мулти{0}}изпарителят приема дизайн с низходящ филм с капацитет на изпарение от 5 - 8 тона/час, а консумацията на пара е по-малка или равна на 0,3 тона/тон вода. Кулата за сушене чрез разпръскване е оборудвана с центробежен пулверизатор (скорост на въртене 15,000 - 20,000 rpm), с температура на входящия въздух в диапазон от 180 - 200 градуса и температура на изходящия въздух в диапазон от 80 - 90 градуса. Съдържанието на влага в продукта е по-малко или равно на 3%.
Съвместимост на индустриални приложения
Хранителна промишленост
69 - 71% концентрациясорбитол течностсе използва широко в бонбони-без захар (добавено количество по-малко или равно на 30g/kg), ниско{2}}маслен сладолед (заместващ 30 - 50% захароза) и други области. Ниската му калоричност (2,6 kcal/g) и анти{6}}кариесният ефект го правят основен подсладител за диабет-специфични храни.
Фармацевтично поле
Фармацевтичните продукти трябва да отговарят на стандартите USP/BP и се използват за синтез на витамин С (чистота по-голяма или равна на 99,5%), подготовка за инжектиране (рН 5.0 - 7.5) и жлъчни-носители на лекарства и т.н. Неговата добра биосъвместимост може да се използва като овлажняващ компонент в медицински превръзки (добавено количество 5 - 10%) за значително ускоряване на скоростта на заздравяване на рани.
Козметична индустрия
В пастата за зъби се използва като овлажняваща основа (добавено количество 20 - 30%), която може да поддържа стабилността на пастата до 24 месеца; в козметиката се използва като емулгиращ стабилизатор (добавено количество 2 - 5%), което може да подобри устойчивостта на овлажняване на крема за лице (степента на овлажняване се увеличава с 40% при относителна влажност от 80%).
Популярни тагове: сорбитол течен cas 50-70-4, доставчици, производители, фабрика, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, за продажба