Натриев ериторбат на прах CAS 6381-77-7

Натриев ериторбат на прах, бял до жълтеникаво бял кристал или кристален прах, без мирис, леко солен. В сухо състояние той е доста стабилен във въздуха, но във воден разтвор лесно се окислява при среща с въздух, метал, топлина и светлина. Лесно разтворим във вода, почти неразтворим в етанол. Антиоксидирането на натриевия изоаскорбат е същото като това на изоаскорбиновата киселина. Той е важен антиоксидант и поддържащ свежестта агент в хранително-вкусовата промишленост, който може да поддържа цвета и естествения вкус на храната, да удължи срока на годност и няма токсични и странични ефекти. В хранително-вкусовата промишленост се използва главно за месни продукти, плодове, зеленчуци, консерви, конфитюри, бира, сода, плодов чай, плодов сок, вино от грозде и др. Съхранение и транспортиране: Продуктът трябва да се съхранява на проветриво, сухо място и тъмен склад на затворен тип. Не трябва да се смесва с токсични вещества. Изискванията за транспортиране са същите като тези за съхранение.

Използване на натриев ериторбат

1. Натриевият d-изоаскорбат е много широко използвано вещество в хранително-вкусовата промишленост. Като цяло е безвреден за човешкото тяло и няма кисел вкус. Това е зелен антиоксидантен консервант. В хранително-вкусовата промишленост, като торти, хляб, колбаси и шунка, може да се добави натриев d-изоаскорбат

(1) Може да замени нитратното оцветяване и да предотврати генерирането на канцерогени като нитрозамини.

(2) Може също да играе много добра роля във външния вид и цвета на храната.

(3) Добавянето на натриев d-изоаскорбат може също да инхибира растежа на някои бактерии и да предотврати денатурирането на тези храни. Следователно това вещество ще бъде добавено към много храни в клиничната практика.

2. Това е нов биологичен хранителен антиоксидант, антисептик и помощник за поддържане на свеж цвят, който може да предотврати образуването на нитрозамин, канцероген в солените продукти, и да премахне неблагоприятните явления като обезцветяване, миризма и мътност на храни и напитки. Натриевият D-изоаскорбат също е силен редуциращ агент. Неговият механизъм е да улавя кислород, да намалява образуването на оксиди в храната и да предотвратява влошаването на цвета, аромата и вкуса.

3. Съгласно стандарта за използване на хранителни добавки GB2760-2014 Национален стандарт за безопасност на храните за използване на хранителни добавки, количеството натриев изоаскорбат може да се определи според нуждите при обработката на храни.

4. Натриевият D-изоаскорбат е зелена, безопасна и ефективна хранителна добавка, която може да се използва в хранителни продукти като сладкиши, хляб и месни продукти като колбаси и колбаси с шунка като антиоксидантен консервант.

5. В аспекта на консервирането на плодове и зеленчуци, той може да инхибира активността на оксидазата на плодовете и зеленчуците, така че може да предотврати появата на покафеняване на плодовете и зеленчуците. Натриевият D-изоаскорбат е вид хранителен антиоксидант и поддържащ свежестта агент, който е много популярен у дома и в чужбина. Неговият антисептичен и антиоксидантен ефект е много по-добър от витамин С, но цената е 1/4~1/2 от витамин С. Той е антиоксидант, без мирис, безопасен, нетоксичен и не влияе върху усвояването на витамин С от човешкото тяло. Той се използва широко като антиоксидант и фиксатор на цвета в хранително-вкусовата промишленост като месо, напитки, плодове и зеленчуци, ферментация, конфитюр и замразена риба.

Натриев ериторбат на прахе важна хранителна добавка с антиоксидантни, консервиращи и консервиращи ефекти. Методът на синтез се основава на реакцията на метил естерификация на 2-кето-D-глюконова киселина, която включва естерификация на метанол и 2-кето-D-глюконова киселина при алкални условия за получаване на натриев D-изоаскорбат. Следват подробните стъпки и съответните химични реакционни формули на метода на синтез.

1. Експериментални материали и оборудване

Експериментални материали: 2-кето-D-глюконова киселина, безводен метанол, натриев бикарбонат, натриев хидроксид, солна киселина и катализатор на солна киселина (като сярна киселина или фосфорна киселина), вода.

Експериментално оборудване: бъркалка, термометър, капкова фуния, облодънна колба, хладник, вакуумна помпа, аналитичен инструмент (като високоефективна течна хроматография).

2. Експериментални стъпки

2.1 Подготвителна работа

Преди експеримента е необходимо да се подготвят всички експериментални материали и оборудване и да се извършат проверки на качеството на суровините, за да се гарантира, че тяхната чистота и сухота отговарят на изискванията. В същото време е необходимо да се поддържа експерименталната среда чиста, за да се избегне замърсяване.

2.2 Процес на синтез

(1) Добавете 2-кето-D-глюконова киселина (съкратено като кетонова киселина) и безводен метанол в колба с кръгло дъно при определено съотношение алкохол към киселина (mL:g) и добавете подходящо количество катализатор ( като сярна киселина или фосфорна киселина). Включете бъркалката, за да смесите напълно реагентите. При разбъркване бавно добавете подходящо количество разтвор на натриев хидроксид или натриев бикарбонат през капкова фуния и коригирайте стойността на pH до желаното съотношение на алкална киселина. В този момент реакционната температура трябва да се контролира в определен диапазон (като 40 градуса до 50 градуса) и да се поддържа за определено време за реакция (като 30 минути до 1 час).

(2) Разделяне и пречистване

След завършване на реакцията, полученият разтвор на натриев D-изоаскорбат се концентрира при понижено налягане през вакуумна помпа за отстраняване на излишния метанол и катализатора. След това прехвърлете концентрирания разтвор в резервоар за кристализация и добавете подходящо количество вода за кристализация. След филтруване, промиване и сушене се получава продуктът D-изоаскорбат натрий.

(3) Анализ и откриване

Използвайте високоефективна течна хроматография и други аналитични инструменти, за да анализирате и тествате продукта D-изоаскорбат натрий, за да определите дали неговата чистота, съдържание и други показатели отговарят на изискванията. Ако индикаторите не отговарят на изискванията, горните стъпки могат да бъдат повторени за по-нататъшен синтез или усъвършенстване.

3. Формула на химична реакция

Основната формула на химичната реакция на този метод на синтез е следната:

(CH₃OH)n + HOOC-(CHOH)₄-COOH → (CH₃О)н-(ЧОХ)₄-COOH + nH₂O

(CH₃О) н-(ЧОХ)₄-COOH + NaOH/NaHCO₃→ (CH₃О)н-(ЧОХ)₄-COONa + Н₂O/NaHCO₃

Сред тях, (CH₃O)n-(CHOH)₄-COONa е D-изоаскорбат натрий. Тази реакционна формула представлява процеса на естерификация между метанол и кетонова киселина при алкални условия за получаване на натриев D-изоаскорбат. Добавянето на катализатори може да насърчи реакцията.

4. Предпазни мерки

По време на експерименталния процес е необходимо да се обърне внимание на контролните параметри като реакционна температура и рН стойност, за да се гарантира гладкото протичане на реакцията и качеството на продукта. В същото време е необходимо редовно да се проверява концентрацията на реагентите и съдържанието на катализатора, за да се гарантира, че те са в подходящия диапазон.

По време на процеса на разделяне и пречистване е необходимо да се изберат подходящи методи и условия на кристализация, за да се получи висока чистотанатриев ериторбат на прахпродукти. В същото време е необходимо да се обърне внимание на параметри като концентрацията и температурата на разтвора за кристализация, за да се избегнат примеси или проблеми с кристалната форма в продукта.

По време на процеса на анализ и изпитване е необходимо да се използват подходящи аналитични методи и инструменти за точно определяне на чистотата, съдържанието и други показатели на продукта. В същото време трябва да се обърне внимание на експерименталните операции и обработката на данни, за да се гарантира точността и надеждността на резултатите от анализа.

IsoVC sodium, подобно на VC, е нетоксичен и безвреден за човешкото тяло. Най-голямото му предимство е, че няма кисел вкус, който е различен от VC.
Понастоящем Sodium IsoVC е признат от Световната здравна организация и Световната организация по прехрана и земеделие като зелен антиоксидантен консервант. FDA на САЩ, Канада и Европейският съюз последователно го потвърдиха като безопасна и ефективна хранителна добавка, която може да се използва като антиоксидантен консервант в различни хранителни продукти като сладкиши и хляб, както и месни продукти като колбаси и шунка колбаси. Химическата фармакопея на храните (FCC) на Съединените щати и националните стандарти на Китай са включили хранителния антиоксидант натрий isoVC и са предоставили подробни стандарти за качество. В процеса на сушене на месо (като колбаси, колбаси от шунка, шунка, бекон, бекон и др.), водни продукти, зеленчуци (различни мариновани зеленчуци), натриевият изохорат може да замени нитрата за оцветяване. Може също така да предотврати производството на нитрозаминови канцерогени, да подобри външния вид, цвета и вкуса на годни за консумация продукти и да инхибира растежа на различни бактерии. По отношение на консервирането на плодове и зеленчуци, натриевият isoVC може да инхибира растежа на определени бактерии и да инхибира активността на ензимите в плодовете и зеленчуците, като по този начин предотвратява появата на покафеняване на плодовете и зеленчуците. Има широк спектър от приложения при консервирането на плодове и зеленчуци, особено консервирани храни и подправки, и играе важна роля за подобряване на външния вид, цвета, вкуса и текстурата на консервираните плодове.

Популярни тагове: натриев ериторбат на прах кас 6381-77-7, доставчици, производители, фабрика, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, за продажба