3, 4- бензопирен cas 50-32-8

3, 4- бензопирен, Cas 50-32-8, молекулярна формула C20H12, е полицикличен ароматен въглеводород, съдържащ бензен пръстен и има силна карциногенност. Храната е склонна да произвежда бензо [а] пирен, когато се готви при високи температури. Според различните кондензационни позиции на бензолния пръстен, бензо [а] пиренът има множество изомери, като две често срещани са бензо [а] пирен, с CAS брой 50-32-8; Друг вид бензо [e] пирен, CAS номер: 192-97-2. Жълт до кафяв прах, неразтворим в метанол и етанол, неразтворим във вода, лесно разтворим в органични разтворители като бензен, толуен, ксилол, ацетон, етер, хлороформ, диметил сулфоксид и др. Той има силен канцерогенен ефект и може да предизвика рак на белия дроб. Концентрацията му в атмосферата е включена в рутинни проекти за мониторинг на околната среда. На 27 октомври 2017 г. Международната агенция за изследвания на рака на Световната здравна организация пусна предварителен списък на канцерогените за справка, а бензо [а] пирен и бензо [а] пирен в алкохолни напитки бяха включени в първата група от списъка с карциногени.

3, 4- бензопиренсъществува широко в околната среда и неговите източници включват главно два аспекта: Първо, отработеният газ, генериран от непълно изгаряне на въглища, нефт, природен газ и други горива в процеса на промишлено производство и живот, включително автомобилни изгорели газове, производство на каучук и дим, генерирани от тютюнопушенето. Чрез замърсяването на водоизточника, атмосферата и почвата може да влезе в зеленчуци, плодове, зърнени храни, водни продукти, месо и друга храна, на които хората разчитат на оцеляване; Второ, по време на процесите на тютюнопушене, печене и пържене на храна, мазнини, холестерол, протеини и въглехидрати претърпяват реакции на термично напукване при високотемпературни условия, а след това претърпяват реакции на циклизация и полимеризация, за да образуват полициклични ароматни въглеводороди, включително бензо [а] пирен. Особено, когато храната се изгаря по време на пушенето и печене, количеството на произведения бензо [а] пирен ще се увеличи с 10-20 пъти в сравнение с обикновената храна.

Основните източници на бензо [а] пирен в храната са както следва:

Замърсяване от пушена храна

 

Пушените и печени продукти, образувани от тютюнопушене и печене, включват филийки с пушена риба, пушена наденица, пушено пиле, шунка и други храни на основата на животни. Печените продукти включват лунни торти, хляб, торти, печено месо, печено пиле, печена патица, овнешко шешлик и други храни. Често използваните горива за тютюнопушене и печене включват въглища, въглен, кокс, въглищни газове и електрическо отопление. Поради директния контакт между изгарянето на продукти и храната, бензо [а] пирен в дим и прах може директно да замърси храната. Някой анализира високотемпературните пукнатини продукти, произведени по време на изгарянето на дърво, и установи, че бензо [а] пиренът може да се произвежда при всички температури на горенето.

 

В допълнение, поради високата температура на печене, мазнините, холестеролът и други компоненти в храната могат да претърпят високотемпературна пиролиза или термична полимеризация по време на готвене и преработка, образувайки бензо [а] пирен. Според докладите на изследванията, съдържанието на бензо [а] пирен в капчиците с масло, изпуснато от животинска храна по време на процеса на печене, е 1 0 до 70 пъти по -високо от това на самата храна за животни. Когато храната се изгори или карбонизира по време на тютюнопушенето и печенето, производството на бензо [а] пирен ще се увеличи значително, особено когато температурата на тютюнопушене е между 400 градуса и 1000 градуса, производството на бензо [а] пирен може рязко да се увеличи с повишаването на температурата. Когато нишестето се нагрява до 390 градуса, тя може да произведе 0,7 μ g/kg бензо [а] пирен и когато се нагрява до 650 градуса, той може да произвежда 7 mg/kg бензо [а] пирен.

Замърсяване от фураж

 

Feed, като важна част от хранителната верига на човека, се замърсява главно от замърсяване на суровините, замърсяване на формулата за фуражи, замърсяване на производството на фуражи и замърсяване на продажбите на фуражи. Когато храненето на животните е замърсено с бензо [а] пирен, ако животното консумира това хранене за дълго време, бензо [а] пирът в тялото му постепенно се натрупва чрез обогатяване. Месни продукти, млечни продукти и продукти за домашни птици и яйца, направени от такива животни, ще бъдат замърсени с3, 4- бензопирендо различна степен. Хората също ще бъдат наранени до известна степен чрез обогатяване на хранителната верига.

Замърсяване в етапа на обработка

 

Някои тръбопроводи за оборудване и опаковъчни материали съдържат бензо [а] пирен. Например, когато използвате гумени тръбопроводи за транспортиране на суровини или готови продукти, пълнежният материал Carbon Black за каучук и тежкото масло, използвано за обработка на каучук, съдържат бензо [а] пирен. Когато течните храни като соев сос, оцет, вино, напитки и др. Се транспортират през тези тръбопроводи, бензо [а] пиренът може да се прехвърля в храната, особено ако гумените тръби се накисват с храна за дълго време, което е по -вредно. Опаковъчните бонбони, попсикули, хляб и др. Изисква восъчна хартия, тъй като минералният восък има високо съдържание на бензо [а] пирен. Маслото за смазване, използвано в машините за преработка на храни, има високо съдържание на бензо [а] пирен. Ако уплътняването не е добро, смазващото масло може да замърси храната и след капене.

Процес на съхранение и транспортиране на храна

 

Пушена и печена животинска храна, бензо [а] пирен първоначално се прилепва главно към повърхността на храната, със съдържание от около 90% в кората, която не надвишава 1,5 мм дълбочина. С удължаването на времето за съхранение бензо [а] пирът може да проникне дълбоко в храната и след 40 дни съхранение, съдържанието на вътрешния слой може да се увеличи до 40% ~ 45% от общата сума, което води до по -сериозно замърсяване.

Атмосферна среда и промишлени отпадни води и газове

 

Отпадъчните води и отработените газове от индустрии като производство на въглеродни черни, рафиниране на нефт, колба, синтетичен каучук и изгаряне на асфалт в тежките индустриални предприятия съдържат голямо количество бензо [а] пирен. Тези отпадни води се изхвърлят в реки, езера и морета и натрупват бензо [а] пирен във водни продукти през хранителната верига. Според проучванията съдържанието на бензо [a] пирен в змиорки в определена област е 1. 0 μ g/kg ~ 2,7 μ g/kg. В допълнение, съдържанието на бензо [а] пирен в асфалт е 2,5% до 3,5%. При изгаряне и пръскане на асфалт, във въздуха ще се излъчва голямо количество бензо [а] пирен, което може да причини замърсяване на околната среда и храната. Зърното и рапицата се изсушават по асфалтови пътища, а разтопеният асфалт при високи температури може да се придържа към зърното, което води до значително увеличаване на съдържанието на бензо [а] пирен.

3, 4- бензопирене вид полицикличен ароматен въглеводород, който обикновено се синтезира чрез мулти-стъпална реакция на алкилбензен и акрилат. По -долу е възможен път за синтез, включително подробни стъпки:

Синтез на бензо [b] пирен -7, 12- дифенол: бензо [b] пирен -7, 12- дифенол се произвежда чрез нагряване на бензо [b] пирен и излишък 2-}}} hydroxybenzoic киселини под киселини {4}}} хидроксибенстоен киселина под киселина {4}} хидроксибензиен киселина под киселина {4}} хидроксибаен на киселината под киселина {4}} хидроксибенстоен киселина под киселина {4}} hydroxybenzoic киселинен киселин 2- hydroxybenzoic inder inced catalise at high temetery. След реакцията продуктът се охлажда с вода и се екстрахира с етер.

Окисляване на бензо [b] пирен -7, 12- дифенол: Реакцията на бензо [b] пирен -7, 12- дифенол и окислител (като хром тетроксид или оксиген) при алкални условия. Тази реакция произвежда бензо [b] пирен -7, 12- dione. След реакцията продуктът се охлажда с вода и се екстрахира с етер.

Намаляване на бензо [b] пирен -7, 12- dione: реакция на бензо [b] пирен -7, 12- дион и редуциращ агент (като натриев сулфит) в етанол или етер. Тази реакция произвежда бензо [b] пирен -7, 12- diol. След реакцията продуктът се охлажда с вода и се екстрахира с етер.

Окисляване на бензо [b] пирен -7, 12- diol: Реакцията на бензо [b] пирен -7, 12- диол и окислител (като хром тетроксид или кислород) при алкални условия. Тази реакция произвежда бензо [a] пирен -4, 5- dione. След реакцията продуктът се охлажда с вода и се екстрахира с етер.

Намаляване на бензо [a] пирен -4, 5- dione: реакция на бензо [a] пирен -4, 5- дион и редуциращ агент (като натриев сулфит) в етанол или етер. Тази реакция произвежда бензо [a] пирен -4, 5- diol. След реакцията продуктът се охлажда с вода и се екстрахира с етер.

Кондензация на бензо [а] пирен -4, 5- диол: кондензация на бензо [a] пирен -4, 5- диол в присъствието на слаба киселина (като хидрохлорна киселина) или слаба основа (като натриев хидрокс). След реакцията продуктът се охлажда с вода и се екстрахира с етер.

3, 4- бензопиренЗа първи път е открит през 1933 г. По това време американският химик Джон Уилям Гуланд изолира това съединение от въглищния катран и го нарече "1, 2- бензопирен".

В следващите няколко години химичните свойства и токсичността на бензо [а] пирен са широко проучени. През 1935 г. американският химик Джеймс Лорин Сандерсън за първи път доказа, че бензо [а] пирен има канцерогенен ефект върху мишки и зайци. В следващите десетилетия хората проведоха задълбочени изследвания на канцерогенността и токсичността на пирена с бензо [а] и определят присъствието му при тютюнев дим. В допълнение, бензо [а] пиренът също е един от основните замърсители в автомобилните изпускателни газове и един от замърсителите на въздуха, генерирани при изгаряне на въглища и нефт.

Поради канцерогенността на бензо [а] пирен, той е посочен като карциноген на Международната агенция за изследвания на рака (IARC). Обширната експозиция на хората в околната среда и индустрията го направи важен въпрос за общественото здраве и опазването на околната среда.

Популярни тагове: 3, 4- бензопирен CAS 50-32-8, доставчици, производители, фабрика, на едро, купуване, цена, насипно състояние, за продажба