Етил пропионат 99%, е органично съединение с химическата формула CH3CH2COOCH2CH3, CAS 105-37-3, тя е безцветна течност с аромат на ананас. Неразтворими във вода, но смесими в органични разтворители като етанол, етер и пропилен гликол. Може да се използва за приготвяне на банан, ананас, сметана, сурова круша, дъвка за мехурчета, джакфрут, ром, ябълка, грозде, праскова, тропически плодове и друга ядлива същност. Може да се използва и като разтворител за тютюн, алкохолна есенция, целулозен естер, етер, смола и органичен синтез. Това е органичен разтворител, който може да разтвори много органични съединения, като смоли, каучук, масла и др. В индустрията на покритията и боята може да се използва като разтворител или разредител за регулиране на вискозитета на покритията, придавайки им добра плавност и работоспособност. Например, при производството на дървена боя етил пропионат може да помогне на боята да покрие по -добре повърхността на дървото и да образува гладък филм за боя след изсушаване. При производството на мастило той може да служи и като разтворител за подобряване на плавността и преносимостта на мастилото.
|
Химическа формула |
C5H10O2 |
|
Точна маса |
102 |
|
Молекулно тегло |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Елементален анализ |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Етил пропионат 99%(CH3CH2COOCH2CH3) има множество приложения в хранителната индустрия, а неговите уникални плодови и естерни аромати добавят богати аромати към храната.
Подготовка на ядлива същност
Етил пропионатът се използва широко за приготвяне на различни ядливи същност поради силния си плодов и естерен аромат. Следват специфични примери за неговото приложение при подготовката на ядлива същност:
(1) Напитки за сок
Пример за приложение: Когато прави напитки с аромат на ананас, етил пропионатът може да симулира плодовния аромат на ананас, придавайки напитката силен плодов вкус. По подобен начин може да се използва и за смесване на ароматизирани напитки на напитки като банани, ябълки, ягоди и др.
Ефект: Добавянето на етил пропионат прави аромата на напитките за плодов сок по -естествен и чист, подобрявайки изживяването на потребителите на питейството.
(2) бонбони
Пример за приложение: Етил пропионатът може да подобри аромата на бонбони като твърди бонбони, гуми и дъвка. Например, при дъвка с ароматизирана банан, етил пропионатът може да симулира аромата на бананите, което прави венеца по -привлекателна.
Ефект: Добавянето на етил пропионат повишава аромата и вкуса на бонбоните, подобрявайки нейното качество и привлекателност.
(3) Печене на храна
Пример за кандидатстване: Етил пропионатът може да симулира аромата на плодове в печива като хляб, торти и бисквитки, придавайки на печива на по -богат вкус. Например, при ананасовия хляб етилът пропионат може да засили аромата на ананас, което прави хляба по -вкусен.
Ефект: Добавянето на етил пропионат прави аромата на печива по -уникален, а вкусът по -мек, подобрявайки качеството и вкуса на печива.
(4) Студени напитки
Пример за приложение: Етил пропионатът може да симулира аромата на плодове в студени напитки като сладолед и сладолед, придавайки на студените напитки по -отчетлив плодов вкус. Например, при сладолед с аромат на ягоди, етил пропионатът може да подобри аромата на ягоди, което прави сладоледът по -вкусен.
Ефект: Добавянето на етил пропионат повишава плодовия аромат и деликатният вкус на студената напитка, подобрявайки нейното качество и привлекателност.
(5) Храна тип пудинг
Пример за приложение: Етил пропионатът може да симулира аромата на плодове в храни като пудинг и желе, придавайки пудинг като храни по -богат вкус. Например, при ананасов пудинг, етилът пропионат може да засили аромата на ананас, което прави пудинга по -вкусен.
Ефект: Добавянето на етил пропионат прави аромата на пудинг като храни по -уникален, а вкусът по -гладък, подобрявайки качеството и вкуса на пудинга като храни.
Етил пропионатът също се използва широко при производството на алкохолни напитки, тъй като може да подобри плодовите и естерни аромати на виното, което прави вкуса по -мек и мек. Следват специфични примери за неговото приложение в производството на алкохол:
(1) Baijiu
Пример за кандидатстване: В процеса на варене на Baijiu подходящо количество етил пропионат може значително да подобри аромата и вкуса на алкохола. Например, в някои от висок клас Baijiu, етил пропионат се използва като един от важните ароматични компоненти.
Ефект: Добавянето на етил пропионат прави Baijiu по -ароматен и мек, подобрявайки качеството и вкуса на Baijiu.
(2) Вино
Пример за приложение: Етил пропионатът може да подобри плодовите и естерни аромати на виното по време на процеса на винопроизводство. Например, в някои плодови вина етил пропионат се използва като един от важните ароматични компоненти.
Ефект: Добавянето на етил пропионат прави аромата на вино по -естествен и чист, а вкусът по -мек и по -деликатен, подобрявайки качеството и вкуса на виното.
(3) плодово вино
Пример за приложение: В процеса на варене на плодово вино етил пропионат може да симулира аромата на плодовете, което прави плодовото вино по -отчетлив по аромат. Например, при плодово вино с аромат на ягоди, етил пропионатът може да подобри аромата на ягоди, което прави виното по -вкусно.
Ефект: Добавянето на етил пропионат повишава плодовия аромат и освежаващият вкус на плодовото вино, подобрявайки нейното качество и привлекателност.
Освен че е ароматен компонент на ядлива същност и алкохол, етил пропионатът има други обширни приложения в хранителната индустрия. Следват специфични примери за неговото приложение в други хранителни продукти:
(1) Месни продукти
Пример за приложение: Етил пропионатът може да се използва като подправка в месни продукти като колбаси и шунка. Той може да симулира аромата на плодове, като придава на месни продукти по -богат вкус.
Ефект: Добавянето на етил пропионат повишава аромата и вкуса на месните продукти, подобрявайки тяхното качество и привлекателност.
(2) подправка
Пример за приложение: Етил пропионатът може да се използва като ароматизиращ агент в соев сос, оцет и други подправки. Той може да подобри аромата и вкуса на подправките, което ги прави по -вкусни и вкусни.
Ефект: Добавянето на етил пропионат повишава аромата и вкуса на подправката, подобрявайки качеството и аромата му.
(3) Естествени и синтетични разтворители на смоли
Пример за приложение: Етил пропионатът може да се използва като разтворител за естествени и синтетични смоли в хранителни материали. Тя може да помогне на смолата да се разтвори и да се смеси по -добре, като по този начин подобри производителността и качеството на опаковките.
Ефект: Добавянето на етил пропионат прави работата на опаковките по -стабилни и качеството по -надеждно, подобрявайки безопасността и надеждността на опаковката на храни.
Анализ на специфични примери за приложение
По -долу е подробен анализ на конкретни примери за приложение наетил пропионат 99%В хранителната индустрия:
(1) Етил пропионат в напитките с плодов сок
Напитките за плодов сок са едно от най -широко използваните полета за етил пропионат. Когато приготвяте напитки от плодов сок, етил пропионатът може да симулира аромата на различни плодове, придавайки напитката богат плодов вкус. Например, когато правят напитки с аромат на ананас, етилът пропионат може да симулира аромата на ананас, което прави напитката по -привлекателна. Междувременно нестабилността на етил пропионат също може да помогне на напитката да освободи аромата си по -бързо в устата, подобрявайки опита на пиене на потребителите.
(2) етил пропионат в бонбони
При производството на бонбони етил пропионатът може да подобри аромата и вкуса на бонбоните. Например, при дъвка, етил пропионатът може да симулира аромата на плодовете, което прави венеца по -привлекателна. В същото време нестабилността на етил пропионат също може да помогне за дъвченето да освободи аромата си по -бързо в устата, подобрявайки опита на потребителите. В допълнение, етил пропионатът може да се използва и като пластификатор за бонбони, за да се подобри гъвкавостта и вкуса им.
(3) етил пропионат в печива
На печива етил пропионат може да симулира аромата на плодовете, като придава на печива на по -богат вкус. Например, в хляба етил пропионатът може да добави плодови и естерни аромати, което прави хляба по -вкусен. Междувременно нестабилността на етил пропионат също може да помогне на хляба да освободи аромата си по -бързо по време на печене, подобрявайки апетита и вкуса на потребителите.
(4) Етил пропионат в алкохолни напитки
При производството на алкохолни напитки етил пропионат може да подобри плодовите и естерни аромати на виното, което прави вкуса по -мек и мек. Например, в Baijiu, етил пропионатът може да се използва като един от важните ароматични компоненти. Той може да подобри аромата и вкуса на Baijiu и да направи Baijiu по -вкусен. В същото време нестабилността на етил пропионат също може да помогне на Baijiu да освободи аромата по -бързо в устата и да подобри опита на пиене на потребителите.
Метод за подготовка наетил пропионат 99%:
1. Методът на естерификация се използва главно. Приготвя се чрез естерификация на пропионова киселина и етанол в присъствието на концентриран катализатор на сярна киселина, неутрализация, промиване, сушене и дестилация.
2. Получава се чрез директно естерификация на пропионова киселина и етанол, промиване и фракциониране.
Метод за рафиниране: Съдържащи примеси като вода, пропионова киселина и етанол. По време на рафинирането неутрализирайте с разтвор на натриев карбонат, измийте съответно с вода и калциев хлорид, сушете безводен калиен карбонат и поправете.
3. В реактора, облицован със стъкло, добавете 38 кг индустриален етанол и 50 кг N-пропионова киселина, разбъркайте за 15 минути, след което добавете 38 кг безводен калциев хлорид, топлина и рефлукс за 10 часа при разбъркване. Дестил 80 ~ 85L суров продукт. 80L суров продукт се промива за 3 ~ 4 пъти с 5% ~ 10% разтвор на натриев карбонат при разбъркване. След като киселината е квалифицирана, тя се промива отново с вода и се изсушава с 2 ~ 3 кг индустриална въглеродна киселина. В контейнер от неръждаема стомана дестилирайте 50 кг изсушен суров продукт, събирайте дестилат от 96 ~ 100 градуса и получете 40L завършен продукт.
Популярни тагове: Етил пропионат 99% CAS 105-37-3, доставчици, производители, фабрика, на едро, купуване, цена, насипно състояние, за продажба