Холестероле производно на циклопентан дихидрофенантрен. Химическата формула е C27H46O, която е бял или светложълт кристал. Това е основното стероидно съединение при бозайниците и играе важна роля в основните клетъчни жизнени дейности. Той е важен показател за клинично биохимично изследване. При нормални обстоятелства холестеролът, синтезиран от тялото в черния дроб и погълнат от храната, ще се превърне във флутин хормон или ще стане компонент на клетъчната мембрана, а концентрацията на холестерол в кръвта ще се поддържа постоянна. Когато възникне тежко чернодробно заболяване, концентрацията на холестерола ще намалее. При пациенти с обструкция от жълта шарка и нефротичен синдром концентрацията на холестерол често се повишава. Той е основното стероидно съединение в тялото на бозайниците и играе важна роля в основните жизнени дейности на клетките. На 27 октомври 2017 г. Международната агенция за изследване на рака към Световната здравна организация публикува предварителен проект на списъка с канцерогени, който включва холестерола в трите категории канцерогени.
(Продуктова връзка 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Продуктова връзка 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Съществуват две напълно различни и едностранчиви гледни точки за ролята на хранителния холестерол. Едно мнение е, че холестеролът е изключително вреден и негоден за консумация. Едностранчивият възглед се дължи на липсата на ясно разбиране за ролята на холестерола в човешкото тяло сред тези, които поддържат това мнение. Всъщност холестеролът е компонент на клетъчните мембрани и участва в биосинтезата на някои телесни хормони и жлъчни киселини. Поради изобилието от други хранителни вещества в много храни, съдържащи холестерол, прекомерната консумация на такива храни може лесно да доведе до хранителен дисбаланс и появата на анемия и други заболявания.
Въпреки че холестеролът съществува в животинските храни, съдържанието на холестерол варира значително сред различните животни и различните части на животното. Най-общо казано, съдържанието на холестерол в животинското месо е по-високо от това на птичето месо, тлъстото месо е по-високо от това на постното месо, черупчестите и мекотелите са по-високи от това на обикновената риба, докато съдържанието на холестерол в яйчен жълтък, хайвер и животински органи е най-високата.
Обикновено храни със съдържание на холестерол по-малко от 100 милиграма на 100 грама храна се наричат храни с нисък холестерол, като риба, шаран, свинско постно месо, говеждо постно месо, овче постно месо, патешко месо и т.н.; Храни със съдържание на холестерол от 100-200 милиграма на 100 грама храна се наричат храни с умерен холестерол, като бял амур, ненатоварена риба, млада риба, жълт кракар, кифла на пара, костенурка, месо от раци, свински пържоли, пилешко и т.н.; Храни със съдържание на холестерол от 200-300 милиграма на 100 грама храна се наричат храни с висок холестерол, като свински бъбреци, черен дроб, шкембе, месо от миди, свинско, яйчен жълтък, хайвер от раци и др. Пациентите с хиперхолестеролемия трябва да опитат да ядете възможно най-малко или никакви храни с високо съдържание на холестерол.
Понижаване на холестерола:
1. Яжте по-малко или избягвайте храни с високи нива на холестерол, като животински органи и яйчни жълтъци, и контролирайте приема на холестерол в диетата (по-малко от 300 милиграма на ден). Основният холестерол в кръвта (70%) се синтезира от черния дроб и само малка част (30%) идва от храната. Следователно, само намаляването на приема на холестерол не може фундаментално да лекува високия холестерол. Въпреки това, контролирането на количеството прием на холестерол в храната все още е полезно за намаляване на холестерола. Според стандартите, препоръчани от Американската сърдечна асоциация, дневният прием на холестерол трябва да бъде под 300 милиграма или по-малко, докато холестеролът в един яйчен жълтък е 250-290 милиграма, а съдържанието на холестерол в 100 грама варено свинско месо черен дроб може да достигне до 469 милиграма.
2. Яжте по-малко мазнини и мазнини и намалете приема на наситени мазнини. Наситените мазнини присъстват широко в месото, яйцата и млечните храни, особено в мазнините, месните масла и вътрешностите. Наситените мазнини имат ефект на насърчаване на растежа на липопротеиновия холестерол с ниска плътност (LDL-C) в кръвта и неговата ефикасност дори надвишава тази на самия холестерол.
3. Яжте повече зеленчуци, плодове и водорасли, като конджак, черни гъби, морски водорасли, Undaria pinnatifida, лук, тикви, сладки картофи и др. Тези храни са богати на диетични фибри и помагат при отделянето на холестерол. Основният път за отделяне на холестерола в човешкото тяло е чрез жлъчката, която се използва от черния дроб за синтезиране на холенова киселина. Холовата киселина се изхвърля в стомашно-чревния тракт заедно с жлъчката, за да участва в храносмилането на мазнините. След това някои от метаболитите на жлъчните киселини се абсорбират обратно в кръвния поток за „оползотворяване на отпадъците“, а друга част от метаболитите на жлъчните киселини се екскретират от тялото с изпражненията. Функцията на диетичните фибри е да адсорбират повече метаболити на жлъчните киселини, което им позволява да бъдат екскретирани, а не рециклирани. По този начин черният дроб "трябва" да използва повече холестерол, за да синтезира холна киселина, за да допълни загубата на холева киселина. Многобройни проучвания потвърждават, че увеличаването на приема на диетични фибри има ясен ефект върху понижаването на холестерола.
4. Мононенаситените мастни киселини, съдържащи се в зехтина, чаеното масло, царевичното масло и рапичното масло имат ефект на намаляване на липопротеиновия холестерол с ниска плътност (LDL-C). Може да се комбинира с растителни масла като соево масло и фъстъчено масло в ежедневната диета
5. Рибеното масло и лецитинът имат ефект на намаляване на липидите в кръвта, но ефектът им е насочен главно към повишаване на триглицеридите, а ефектът на понижаване на холестерола е сравнително малък (разбира се, все още е полезен)
6. Компонентите с антиоксидантни свойства като витамин С и витамин Е може да не намалят директно холестерола в кръвта, но могат да помогнат за намаляване на вредата от холестерола върху кръвоносните съдове.
Път на освобождаване на източника:
Холестеролът е най-разпространеното стероидно съединение в тялото, служещо като компонент на клетъчните биофилми и прекурсор на стероидни хормони, жлъчни киселини и витамин D. Следователно за повечето тъкани осигуряването на снабдяване с холестерол и поддържането на неговия метаболитен баланс е от решаващо значение .
Холестеролът присъства широко в различни тъкани в цялото тяло, като около 1/4 от него се разпределя в мозъка и нервните тъкани, което представлява около 2% от общото тегло на мозъчната тъкан. Черният дроб, бъбреците, червата и други вътрешни органи, както и кожата и мастната тъкан също съдържат голямо количество холестерол, с приблизително 200-500 mg на 100 g тъкан. Черният дроб е най-изобилен, докато мускулите са по-малко. Съдържанието на холестерол в тъкани като надбъбречната жлеза и яйчниците може да достигне до 1% -5%, но общото количество е много малко.
Източникът на стероли в човешкото тяло зависи от синтеза в тялото и приема от храната. Ежедневната диета на нормалните хора съдържа около 300-500 mg холестерол, главно от животински органи, яйчни жълтъци, сметана и месо. Храните на растителна основа не съдържат холестерол, но съдържат растителни стероли като В-ситостерол и ергостерол, които не се усвояват лесно от човешкото тяло. Прекомерният прием също може да потисне усвояването на холестерола.
Преобразуване на холестерола:
Холестеролът не се окислява напълно и се разлага на CO, H, O в тялото, но претърпява окисление и редукция, за да се трансформира в други съединения, съдържащи циклоалкан тетрахидрофенантрен майчини ядра. Повечето от тях участват допълнително във вътрешния метаболизъм или се отделят от тялото.
Холестеролът може да служи като важен компонент на клетъчните мембрани в тялото. В допълнение, той може да се трансформира в различни вещества с важни физиологични ефекти, като надбъбречни кортикални хормони в надбъбречната кора и полови хормони в половите жлези, като андрогени, прогестерон и прогестерон; В кожата холестеролът може да се окисли до 7-дехидрохолестерол, който често се превръща във витамин D3 чрез ултравиолетово лъчение; В черния дроб холестеролът може да се окисли до жлъчни киселини, насърчавайки храносмилането и усвояването на липидите.
Холестеролът се окислява в черния дроб, за да се произведат жлъчни киселини, които се екскретират с жлъчката и представляват приблизително 40% от синтеза на стерол на ден. В долния сегмент на тънките черва повечето жлъчни киселини се реабсорбират в черния дроб чрез чернодробната циркулация, образувайки хепатоинтестиналната циркулация на жлъчката. Малка част от жлъчните киселини се отделят от тялото чрез действието на чревни бактерии. Лекарства като Xiaobilian могат да се свързват с жлъчни киселини, да блокират чревната чернодробна циркулация на жлъчни киселини, да увеличат отделянето на жлъчни киселини и индиректно да насърчат трансформирането на холестерола в жлъчни киселини в черния дроб. Черният дроб може също така директно да изхвърля холестерола в червата или чрез отделянето на чревната лигавица той може да бъде изхвърлен в чревната кухина; Холестеролът може също да бъде намален от чревни бактерии до фекални стероли и изхвърлен от тялото.